浜虎さんは老舗のラーメン屋さん
浜虎さんは2002年にオープンして、2017年のリニューアルを経て現在に至っているとのことで、すでに長い間営業されている、いわば老舗です。
人気のラーメン屋さんが多い横浜での営業ですので、その中で、現在でも行列ができるお店ですので、その人気の度合いとしっかりとした営業スタイルが伺えます。
麺は自家製麺ということで、小麦や水の配合にこだわり、多加水のモチっとした麺を提供しているのも、人気がある点だと思います。
こだわりを持ったメニュー
メニューは醤油、塩鶏、味噌の３つが基本で、さらにそれぞれの味の中でメニューが別れています。
スタンダードなメニューが「醤そば」のようで、ガラと魚介系のスープに特製の醤油だれが使われています。
また「こく醤そば」も人気で、数種類の醤油をブレンドして風味を出しているそうです。
口コミを見ていると、塩鶏系も結構人気で、鶏ガラがしっかりと出たスープがいいようです。
なお、券売機はお店の外にあります。購入して中に入ると、店員さんに「大盛り無料だけどどうします？」と尋ねられます。
麺の量は普通盛が180gで、大盛りが270gということです。
スープも麺も間違えのない味
注文したのは、「こく醤そば」と「こく塩鶏そば」です。
こちらが、こく醤そば。
見た目にもしっかりとした醤油の感じがわかります。
具材は鶏チャーシュー、めんま、のり、やさい類です。
スープはこちらです。
飲むと魚介系の香りが一気に広がります。カツオのような風味を感じました。
ベースは鶏ガラのようですが、風味は魚介系ですね。
こちらは自家製の麺です。
少し太めの縮れ麺です。
味、食感ともに良いと感じました。スープとの絡みもすごくいいです。
こちらはお肉。
肉は鶏肉です。
ちょうどいい弾力で、いい感じですね！
こく塩鶏そば。
鶏白湯のスープがいい感じです。
具材は鶏チャーシュー、のり、めんま、野菜類、そして味玉です。
こく醤には味玉はついていないのですが、塩は味玉が最初からトッピングされています。
スープが綺麗ですね。鶏の出汁をしっかりと感じることができます。
焦がし玉ねぎが入っているので、風味もあっていいです。
麺は、こく醤そばと同じように思います。
こちらもスープと絡んで、食感もよくおいしいです。
味玉もちゃんとおいしいですね！
まとめ
以前にも何度か食べていましたが、改めて食べてみて、やはりおいしいと感じました。
スープと麺にこだわりがあり、しっかり感を実感です。
今後もちょくちょく食べたいと思いました。
お店の情報
電話：045-311-3336
お店は朝ラーメンもやっていて、午前8時から10時半はモーニングタイムです。
10時半からは通常メニューということですが、営業時間は午前8時から夜中の午前1時までというすごいお店です！
コメント