こちらのお店は店長さんが食鳥処理の資格を持っているということで、1羽丸ごと仕入れてさばいているそうです。 そして、この若鳥焼というのは、串に刺すのではなく、さばいた鶏をそのまま焼いて食べることをいうのだそうです。 つまり、新鮮な鶏をそのまま焼…
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