今回は2021年2月にオープンした「金目鯛らぁ麺 鳳仙花 横浜店」へ行ってきました。金目鯛の上品なスープはおいしすぎますよ！
「金目鯛らぁ麺 鳳仙花 横浜店」とは
鳳仙花は「はやし田」などの有名ラーメン店を手掛ける株式会社INGS系のお店。
2021年2月現在では新宿と綱島にお店があり、横浜店は3店目になるようです。
オープンは2月2日で、2日と3日は1杯500円のサービス期間だったようですが、現在では通常の価格で営業しています。
といっても、これだけの味にしては通常価格でも、かなり安いと思います。
こちらがメニュー
- 金目鯛らぁ麺 800円（特製1000円、味玉900円）替玉100円
- 金目鯛つけ麺 850円（特製1050円、味玉950円）大盛100円
- 濃厚金目鯛白湯 850円（特製1050円、味玉950円）替玉100円
麺類は基本は上記の3種類です。特製には味玉がついて、肉、穂先メンマが増量されます。
この他にご飯ものもあります。
- 金目鯛茶漬け 200円
- 小ライス 100円
- ライス 150円
- マキシマムTKG 300円
全般的にわりとシンプルなメニュー構成です。
以下のものを注文しました。
- 特製金目鯛らぁ麺
- 特製金目鯛つけ麺
- 金目鯛茶漬け
金目鯛の風味がすごくおいしい！
特製金目鯛つけ麺
特製なので肉、穂先メンマが増量で味玉がついています。
こちらがスープ。
透き通ったスープと香りが食欲をそそりますね。「金目鯛のアラをメインに炊いたアラ出汁スープ」ということで、とにかく金目鯛をしっかりと感じることができます。
麺は厳選した小麦を使用したという熟成多加水麺で全粒粉を使っています。食感はツルツルとしてモチモチ。弾力があり、味もかなりおいしいと感じました。
チャーシューは低温調理した豚肩ロースです。最近はどこのラーメン屋でも見かけるようになりましたが、やはりおいしいですね。
穂先メンマは大きくて食感もよく、味もしっかりとしています。
味玉は固茹でに近い感じでした。「マキシマムこいたまご」という品種で黄身が濃厚でした。
食べ終わってから、スープ割りをお願いしました。
はまぐりの出汁を入れてくれます。
塩加減も強すぎず、はまぐりと鯛スープの味で程よい優しい味になります。
普段、つけ麺屋さんでスープ割りを飲みきることはないのですが、こちらはおいしくて結構飲みました。
こちらが特製金目鯛らぁ麺
つけ麺と同様に透き通ったスープと香りが食欲をそそりますね。
こちらも金目鯛をしっかりと炊いたスープで、風味も味もとてもおいしいです。
麺は細麺の全粒粉です。数種類の小麦をブレンドしたという麺で、多加水でしっかりとスープが絡み、伸びにくいと感じました。
鯛のほぐした身を少し焼いたものが乗っていて、これも良いアクセントになっています。
チャーシューや穂先メンマはつけ麺と同じですね。
ラーメンが食べ終わったら、鯛茶漬けを注文します。
金目鯛茶漬け
ご飯に金目鯛の身が乗っていて、そこにハマグリの出汁が注がれて出てきます。
ここにラーメンの残りのスープを加えて自分で味を調整していきます。
数杯ラーメンの汁を入れるとちょうどいい味になります。
金目鯛の身は食感もしっかりとしていて、想像以上においしいです。
スープもいい感じで、さらさらと食べられますね。
付け合わせのワサビも最後に入れて味変を楽しめました。
まとめ
鳳仙花が横浜にやってきたというのは、地元としたはまた一つおいしいラーメン屋さんが増えたわけで、とても嬉しいです。
すぐに横浜店も人気になると思うので、早いうちに食べられたのがよかったです。
かなりオススメですよ！
お店の情報
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| お店 | 金目鯛らぁ麺鳳仙花横浜店 |
|---|---|
| 住所 | 神奈川県横浜市西区南幸2-7-9 |
| 営業時間 | 11:00〜 |
| HP | 金目鯛らぁ麺鳳仙花横浜店公式ツイッター |