ラーメン
博多一星は横浜ハンマーヘッドのラーメン屋さんで唯一の博多とんこつラーメンのお店です。個人的に最近とんこつラーメンが好きなので、とても楽しみです！ 博多一星とは・・ 博多一星は株式会社グランキュイジーヌが運営するお店で、数々のラーメン店を手が…
今回は横浜ハンマーヘッドで人気のラーメン屋さん白樺山荘で食べてきました。本場の味噌ラーメンをご紹介します！ 白樺山荘とは・・ 白樺山荘は札幌のラーメン屋さんで、味噌ラーメンをメインで提供しています。 本店は真駒内という札幌市内の少しはずれにあ…
横浜ハンマーヘッドにある辛味噌サンマー麺のお店、K's collection へ行ってきました。ちばき屋の集大成というラーメンの味はおいしいのか？！ K's collection（ケーズコレクション） とは・・ K's collection は「ちばき屋」が運営しているお店です。 ちば…
今回は横浜ハンマーヘッドにあるラーメン屋さん「あじさい」へ行ってきました。函館の老舗ラーメン店なのでとても楽しみです！ あじさいとは・・ あじさいは北海道の函館にあるラーメン屋さんで、創業は1930年というから驚きです。1930年は昭和5年。戦前です…
今回は横浜ハンマーヘッドで人気の小樽のラーメン屋さん「初代」に行ってきました。追いダシ製法でつくるダシは定評があります！ 初代とは・・ 初代は平成6年に小樽で開業したラーメン屋さんです。 「何代続こうとも味は一代限りなり」 ということで、変わら…
今回はラーメン博物館の逆輸入ラーメン「RYUS NOODLE BAR」へ行ってきました。カナダで人気の鶏白湯は日本人も美味しく感じるでしょうか？？ RYUS NOODLE BARとは RYUS NOODLE BAR はカナダのトロントで人気のラーメン屋さんです。 お店はオンタリオ湖の近く…
今回は2019年3月からラーメン博物館で出店している八ちゃんラーメンを食べてきました。本場のとんこつラーメンとはいかに？ 八ちゃんラーメンは濃厚豚骨の有名店 八ちゃんラーメンは福岡県の薬院に本店がある豚骨ラーメンのお店です。 創業50年という老舗で…
新宿に本店がある「らぁ麺はやし田」がなんと横浜に出店しています。人気ののどぐろそばなどを食べてきました！ 新宿本店では行列の絶えない「はやし田」 はやし田といえば、新宿に本店のあるラーメン屋さんで、株式会社INGSが運営するお店です。 株式会社IN…
今回は横浜のアソビル内にできた丿貫へ行ってきました。横浜で一番好きな煮干蕎麦をご紹介します！ 丿貫がアソビルに出店してます 横浜の煮干しラーメンといえば、個人的には丿貫を思い浮かべてしまいます。 なんともいえないコクと旨味のあるスープは、何度…
今回は横浜駅東口にあるアソビルの家系ラーメン「壱六家」へ行ってきました。壱系の総本山とされるお店が横浜駅にできたのは嬉しいですね！ 壱六家は「壱系」の総本山 家系ラーメンといえば、吉村家が総本山なのですが、吉村家の流れを組まないお店（吉村家…
今回はドロっとしたスープが特徴のタンタンメンを提供してくれる「奴が愛したタンタンメン メーギ・テントーチ」へ行ってきました。 スープが特徴的なタンタンメン 醤油ラーメンや味噌ラーメンにもいろいろな種類があるように、タンタンメンも様々です。 こ…
今回は横浜駅のジョイナスにある神座飲茶楼に行っていきました。ここのラーメンは本当にクセになりますよ！ ジョイナスにある「おいしいラーメン」 神座飲茶楼は横浜駅に直結したジョイナスの地下１階にあります。 ちなみに、神座は「かむくら」と読みます。…
今回は伊勢佐木町で人気の「らーめん ひとふんばり」さんに行ってきました。丁寧にしっかりと取った出汁はとても評判がいいので、とても楽しみで 雰囲気の良いラーメン屋さん 「らーめん ひとふんばり」はJR関内駅からは5分ほど、市営地下鉄伊勢佐木長者町駅…
こだわりが詰まった魁星のラーメン 麺や魁星は2018年10月にオープンしたラーメン屋さんで、関内と桜木町の間の吉田町にあります。 普通のラーメン屋さんよりも小さなお店ですが、とてもこだわりのあるラーメンを作っているのです。 スープは徳島の阿波尾鶏を…
今回は横浜反町にある田ぶしさんへ行ってきました。自家製麺とスープが有名ですので、とても楽しみです。 田ぶしは反町に根付いた有名店 田ぶしは、2003年に高円寺で開業したラーメン屋さんです。 横浜に出店したのは2007年。お店は横浜の反町にあるのですが…
今回は高火力で焼いた味噌を使ったスープが評判の拉麺大公さんへ行ってきました。この味噌はやみつきになるぞ！ 拉麺大公は南太田の駅前にあります。 南太田駅は京浜急行線の駅で、横浜から各停で4つ目の駅です。 わりと地味目な駅なのですが、その駅前に大…
淡麗系の老舗ラーメン屋さん！ 流星軒は京浜急行の南太田、市営地下鉄なら吉野町という少し繁華街から離れた場所にあります。 横浜のおいしいラーメン屋さんは繁華街から少し離れたところにあることが多く、流星軒さんもそんなお店の一つです。 その味の評判…
横浜でも大人気の蒙古タンメン中本！ 言わずと知れた大人気の蒙古タンメン中本ですが、横浜への出店は2017年11月でわりと遅めです。 横浜市民としては、早く横浜にも出店してほしいと願っていたので、ようやくと言ったところです。 とはいっても連日の行列。…
日ノ出町の駅からすぐ近くの二郎系 競馬や飲屋街のイメージがある日ノ出町ですが、おいしいラーメン屋さんも増えてきました。 今回は日ノ出町の駅からすぐの場所にある二郎系の臥竜さんで食べてきました。 これまでいくつかの二郎系のお店を食べてきましたが…
日ノ出町駅からすぐだけど目立たない場所 清星は2017年にオープンしたお店で、担々麺などを中心とした四川系のラーメン屋さんです。 日ノ出町駅から野毛山動物園方面へ歩いて行くとすぐ右側にあるのですが、わりと目立たない場所です。 この場所って実はあま…
すみれの横浜店は野毛にあります！ 2019年2月にすみれが野毛にオープンしました。 2019年2月時点で、すみれは札幌市以外では横浜野毛にしかありません。全国にファンが多いですが、店舗はそれほど多くないのです。 野毛といえば、横浜でも屈指の飲み屋街で、…
今回は京急の日ノ出町駅から3分ほどの場所にある「つけ麺はま紅葉」さんんへ行ってきました。自家製麺がおいしく、すでにリピートしちゃってます。今後有名店になりそうな予感です！ 国分寺のつけ麺紅葉で修行した本格つけ麺！ 京浜急行の日ノ出町駅から徒歩…
みなとみらいのオフィスビルにある穴場的ラーメン屋さん 甍はみなとみらいにある、みなとみらいセンタービルの３階にあります。 マークイズと道を挟んだ場所で、クイーンズスクエアの目の前に位置しています。 この周辺はみなとみらいの区画で、マンションや…
こむらさきは熊本ラーメンの名店 こむらさきは昭和29年にオープンしたという、老舗中の老舗ラーメン店です。 熊本ラーメンはもともと３つのお店が最初だそうですが、こむらさきもその一つと言われています。 熊本ラーメンは博多ラーメンと違い、スープは豚骨…
ラーメン博物館の中でもうまいと評判のドイツのラーメン ラーメン博物館には逆輸入ラーメンという企画があります。 これは海外のみで営業しているラーメン屋さんに声をかけて、ラーメン博物館の中でも営業してもらうというもので、２店舗ほどが出店していま…
有名な支那そばやのラーメン博物館店 支那そばやは故佐野実氏のラーメン屋さんです。 佐野実氏といえば「ガチンコラーメン道」など、多くのテレビ番組にも出演し、ラーメン指導の厳しさからラーメンの鬼などと呼ばれていました。 佐野氏のことを語ればキリが…
らーめん味楽は北海道利尻島のラーメン屋さんです らーめん味楽は、利尻昆布を使ったスープで大人気のお店です。 利尻産の昆布はその多くが問屋さんや、飲食店向けに販売されてしまうため、普通はラーメン屋さんにはあまり出回らないそうです。 味楽さんは昆…
げんこつ屋を引き継ぐ二代目げんこつ屋 初代のげんこつ屋は高円寺で創業したラーメンの名店です。 1980年にオープンして人気になりましたが、渋谷に出店したことからさらに有名になり、その後ラーメン博物館でも営業を開始します。 初代のげんこつ屋はラーメ…
ラーメン博物館の龍上海に行ってきた！ 龍上海は山形県赤湯に本店がある赤湯ラーメンのお店です。 セブンプレミアムのカップラーメンになっていることでも知られるラーメン屋さんです。先日、私も食べて感想をご紹介しました。 本店は山形県にあり、創業は昭…
ニュータンタンは担々麺ではありません！ 横浜、川崎周辺に住んでいる人は一度は食べたことがあったり、またはお店を見かけたことがあったりすると思います。 元祖ニュータンタンメン本舗は、川崎の京町店が本店で川崎市内を中心に横浜市内や大田区、埼玉県…