大好きな「俺の」シリーズですが、久しぶりに俺のフレンチ銀座本店に行ってきました。
以前に行ったのは、１年以上前だったように思います。
当時は、立ち飲みとテーブル席の両方あったように思いますが、今は全席テーブル席になっています。
行ったのは11月後半の土曜日。三連休の初日。
予約したのは、２か月以上前だったと思います。
予約しておいてよかったです。おそらく店の前には３０人くらいの列ができていました。
予約の場合は、入店時間が決まっていて、私たちは夕方７時半に入店しました。
予約でない場合は、並んで待って、開いた順に入ることになっています。
予約席は２階で、予約していない人は１階の席になります。
７時半になる少し前に店員さんが今日のメニューの説明などをしてくれます。
限定のものなどを説明してくれるのですが、限定５皿のものもありますので、予約しても食べられない人もいます。
説明が一通り終わったら入店です。
入店は店に到着した順番で入っていくのですが、注文は予約した順になります。
限定５皿のものは、先の５着までの人達に取られてしまうことになります。
予約順は注文の順番になるまでわからないのですが、自分達は２番目の予約でした。
さて、入店して最初にシャンパンをいただきました。
三連休用に用意したというもののようで、イギリス王室御用達とか。。。
ジョセフ・ペリエというものだったと思います。
とてもなめらかな泡で、すっきりとしながらも、しっかりとした味を楽しむことができます。これが１杯1,200円でしたが、かなり安いように思いました。
そして、アミューズはオリーブとベーコンとシーズです。スモークされていて、とても良い香りがしました。
こちらはパン。300円です。
ふんわりとした感じが見て取れると思います。
ふわふわとして、とてもおいしかったです。
最初の料理は、ウニとズワイガニのテリーヌのキャビアのせです。
しっかりとカニとウニの味がしてよかったですが、ちょっとパンチ不足でした。
次はエスカルゴとキノコのパイ包みです。
一見、スープグラタン系のパイ包みという感じなのですが、これはかなりおいしかったです。
エスカルゴとキノコのスープが濃厚でとてもいい味になっています。そして、パイを中に入れて食べるのですが、とても相性がよかったです。
こちらは海の幸アスピックです。
アスピックとは、肉や魚のダシというかブイヨンをゼリーのように固めたものです。日本でいう煮こごりのようなものです。
魚のうまみが凝縮されていて、なかなかおいしかったです。
この辺で次のワインを頼みました。
レイクブリーズという白ワインです。シャルドネということなのですが、自分がいつも飲むシャルドネという感じではなく、とても深い味わいでかなり好みの味でした。
こちらは、この日のおすすめ白ワインです。ラ・カーニャという銘柄で、結構すっきりとしていて飲みやすかったです。
そして、次の料理はボタン海老のカルパッチョです。
これは５皿限定ということで、食べることができました。
ソースはアボカドのソースでキャビアも添えてあります。
これが、感動的においしかったです。俺のシリーズって、こういう感動的な味の料理がぽろっと出てくるんですよね。
ボタン海老とソースがとにかく見事にマッチして、素材を存分に活かした味付けで、すごい相乗効果でした。
そして、肉料理の前に赤ワインを頼みました。
こちらはジュブナイルズ・トルブレックというワインで、この日のオススメのワインでした。少し濁った色をしたワインで、１杯1,500円と少し高めなのですが、これは味が濃厚で、程よい重さ。とてもおいしかったです。このワインは近いうちに購入しちゃうかもしれません。それくらい好みでした。
そして、メイン料理の前にもう一つ。ローストビーフのサラダを注文しました。
トリュフがかかっていて、とても良い風味になっています。ローストビーフは脂が少ないのに柔らかく、肉をしっかりと味わえるものでした。
そして、メインはステックアッシュを頼みました。
ロッシーニとは違い、ステックアッシュはハンバーグです。
肉がしっかりとつまっていて、フォアグラもこれでもかという程、のってます。
ついついたくさん注文してしまいましたが、かなりおいしく頂くことができました。
やはり、銀座本店の俺のフレンチは他と違う気がします。
気になる方は、早めの予約で、限定の料理を食べることができるようにするといいと思います。
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