先日、王様のブランチを見ていたところ、フードコーディネーターのshioriさんが出ていました。
shioriさんといえば「彼ごはん」で有名です。
彼に作ってあげるご飯という「彼ごはん」シリーズの他にも、たくさんの料理本を出版されています。
そんなshioriさんが王様のブランチでKALDI（カルディ）で売っている食材を使った料理を紹介していました。
それがとてもおいしそうだったので、早速作ってみることにしました。
ただし、レシピがしっかりと紹介されていた訳ではなく、番組の録画もしませんでしたので、若干異なっている部分もあるかもしれませんが、概ねこんな感じということでご覧ください。
１ 牛肉のピラフ
まず、最初に紹介されていたのが、KALDIで販売されているこちらの「たまねぎドレッシング」を使用した牛肉のピラフです。
ドレッシングですが、調味料としてもとてもおいしく使えるとのことで、牛肉やピラフの味付けにも使ってしまうというものです。
このたまねぎドレッシングは黒酢を使用したもので、たまねぎがザクザクと入っていてKALDIの店員さんの中で最も人気が高いと紹介されていました。
作り方
- 牛肉を一口大（番組ではサイコロ状）に切り、バターで炒めます。
- そしてたまねぎドレッシングを大さじ一杯くらい入れます。
- 次に冷やごはんを入れて炒めます。
- さらにドレッシングを大さじ一杯程度を追加して入れます。
- そしてガーリックチップ、パセリを入れて完成です。
ドレッシングの味と牛肉の脂の味が、ご飯に染み込んでなかなかおいしくできました。少し味が単調な感じもしましたが、若い人向けのガツガツと食べることのできるメニューです。
調味料としてたまねぎドレッシングを使うというものでしたが、これは、単体でも食べると、かなりおいしいです。
ピラフを作らない人でも、これは一度食べてみることをオススメします！
２ 生ハムのディップ
KALDIでは、生ハムの切り落としという商品があります。定番の商品で、自分でもワインのおつまみによく買うのですが、生ハムの切り落としは120gで338円（税込み）と 相当お買い得の商品です。
生ハムだけでもおいしいのですが、高い生ハムと比べると味は落ちます。
そこで、ディップにしてしまおうという発想なんだと思います。
作り方
- クリームチーズと生ハムとディルを適量
- フードプロセッサーで混ぜます。
- できあがり。
好みの味に合わせて、分量を調節したり、塩加減なんかも調整したりするといいと思います。
味は生ハムの味が全面に出ていますが、クリームチーズもうまく絡んでなかなかいいと思います。
ディレもいいアクセントになっています。
生ハムはそのまま食べつつ、残りをディップにするという感じでいいと思います。
すごくおいしいとは言いませんが、バケットやクラッカーなんかにのせたり、そのまま食べてワインのおつまみにするのもいいと思います。
何しろ、簡単にできるのがいいですね。
３ サバのポテトグラタン
次はサバのポテトグラタンです。
スイスデリスのロスティというスイス版のハッシュドポテトと、サバのトマト煮の缶詰を使用したポテトグラタンです。
こちらがスイスデリスのロスティ。
こちらが、スタブラのサバフィレ（鯖のトマトソース煮）です。
ポテトグラタンの作り方
- ロスティを１／３程度フライパンで焼きます。
- 焼いたロスティをグラタン皿に移します。
- その上にサバフィレの缶詰を１缶分のせます。
- その上にパルメザンチーズを振りかけます。
- オーブンで焼きます。
見た目はまぁまぁな感じになったのですが、味はというと。
あまりおいしくありませんでした。
それぞれの素材はおいしいと思うので、作り方が良くなかったのか。なんなのか。
簡単な料理だと思うのですが、やはり奥は深いですね。。。
気になる方はチャレンジしてください。
ロスティやサバフィレは、そのままで十分においしいので、試してみて損はないと思います。
４ マッサを使った豚肉とアサリのアレンテージョ風
マッサとはポルトガルでは定番の調味料で、塩漬けパプリカがペーストになったものです。
とてもパプリカの風味が効いていて、肉や魚に漬けて焼いたり、パスタなどのソースとしても使うことができるのです。
カルディでもとても人気のようで、これからどんどん人気が出てくるかもしれません。
豚とアサリのアレンテージョ風とは、ポルトガルの郷土料理で、豚肉とアサリの組み合わせは日本人としては、少し違和感がありますが、ポルトガルでは定番の組み合わせのようです。
作り方（２〜３人分）
- 豚バラ肉150gにマッサをもみ込んで染み込ませます。（数分程度おきます。）
- １の豚肉をフライパンで焼きます。
- アサリ200g程度と白ワインを加え、３〜４分程度蒸し焼きにします。
- 焼いたジャガイモ（大１個分程度）を加え、粗挽きの黒コショウなどで味を整えます。
- 最後にレモンとパクチー適量を加えてできあがりです。
この料理はアサリが家になかったので、作ってないのですが、近いうちにチャレンジしたいと思っています。
マッサはとてもおいしいので、是非ためしてみてください。
５ その他
カルディで最近とても人気のある商品として、パクチーラーメンを紹介していました。
これもおいしそうだったので、つい購入してしまいました。
パクチーが好きな人にはたまりませんね。
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