横浜日ノ出町『つけ麺 はま紅葉』の自家製麺は小麦の旨味とモチモチ感が最高です！

今回は京急の日ノ出町駅から3分ほどの場所にある「つけ麺はま紅葉」へ行ってきました。自家製麺がおいしくて、かなり好きなお店です！

国分寺のつけ麺紅葉で修行した本格つけ麺！

『つけ麺 はま紅葉』は、京浜急行の日ノ出町駅から徒歩で3分ほどの場所にあります。

こちらの店主は国分寺の有名店「つけ麺紅葉」で修行して独立されたそうで、とてもクオリティの高いつけ麺を提供してくれます。

自家製麺は、その日に打った麺を提供。スープも長時間かけて炊き上げているということで、かなりのこだわりを感じます。

お店は狭いが清潔感があって心地よい

お店はカウンターのみですが、いわゆるラーメン屋っぽい感じではなく、なんとなくカジュアル感があります。

土曜日のお昼に行きましたが、特に混雑はしていませんでした。

つけ麺メインのメニュー

メニューはもちろん、つけ麺がメインです。

メニューの一部はこちらです。（2023年5月現在。税込）

• つけ麺並　890円
• つけ麺中盛　970円
• つけ麺大盛　1050円
• 特製つけ麺(並)　1240円
• 混ぜそば（追い飯無し）820円
• 混ぜそば（追い飯あり）870円
• チャーシュー飯　260円
• 味玉　130円
• メンマ　150円
• のり　110円

複数ある麺を選べる

麺は複数あって、選べるようになっています。

• 太麺
• 平打麺
• 細麺
• 手揉み縮れ麺 太麺
• 手揉み縮れ麺 平打ち

どれもおいしいのですが、個人的には太麺が好きです。

今回は以下のメニューを注文しました。

• つけ麺中盛＋特製
• 混ぜそば（追い飯あり）

コシと旨味のある麺はとてもおいしい！

中盛ですが、かなりたっぷりです。

スープは魚介、豚骨などを使ったスープでコクはあるけど、変に塩気を感じることもなく、程よい粘度でかなりおいしいです。

麺も本当にいい味で、スープと一緒にどんどん食べ進んでしまいますね。小麦の旨みをちゃんと味わえます。

特製は別皿での提供です。

炙りチャーシューは大きくてトロトロの食感、香ばしくてこちらもかなりおいしいです。

最後は柚子の風味を感じるスープ割りをいただきました。

こちらは混ぜそば。

混ぜ麺というと、高カロリーで脂が多く濃い味というイメージですが、こちらの混ぜ麺は少し違います。

とてもまろやかな味付けで、魚介などの出汁の風味も程よく感じられます。

脂っぽさもあまりないので、食後に胃もたれすることもないですね。

とにかく麺がおいしいので、いくらでも食べられます。

食後には「追い飯」をいただきました。

ご飯を混ぜてもとてもおいしいですね。

最後までペロリと食べてしまいました。

まとめ

本格的なつけ麺屋さんが日ノ出町にあるのは、地元民として本当に嬉しいです。

とにかく麺が美味しすぎるし、スープも濃過ぎないので出汁を楽しめるところが嬉しいです。

はま紅葉さんのインスタやツイッターでは和え麺などのメニューも紹介されています。お店に行く前にはチェックしたいですね。

お店の情報

※営業時間の詳細は公式HPなどでご確認ください。