『豚骨清湯・自家製麺かつら』の澄んだ豚骨清湯スープはコクがあって飲み干したくなります!

横浜市内ラーメン

豚骨清湯というちょっと変わったスープの自家製麺のラーメン店『豚骨清湯・自家製麺かつら』へ行ってきました!

黄金町で人気のラーメン店

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京浜急行黄金町駅の近くに『豚骨清湯・自家製麺 かつら』という評判のいいラーメン屋さんがあるというのは知っていたのですが、あまり黄金町方面へ出かけることがなく、食べる機会を逸していました。

今回はお散歩の途中にふと思いついて食べてきました。

こちらのスープは「豚骨清湯」。

あまり聴き慣れないという方も多いのではないでしょうか。

「清湯」は「ちんたん」と読み、透明のスープのことを言うのだそうです。

つまり、「豚骨清湯」は、豚骨で透明のスープということになります。

豚骨というとこってりとした白濁色のイメージですが、こちらのスープは豚骨でありながら、さっぱりとしてコクのある透明のスープなのです。

これはかなり興味が出てきますよね。

しかも、麺は自家製麺で北海道産の小麦を100%使用し、低加水の細麺に仕上げていると言うことです。

オープンすぐに入ったけどすぐに満席

たまたまお店の前を通りかかって、時間は夕方の開店時間17時の少し前。

どうしようかと迷っているとお店がオープンしたので、そのまま吸い込まれました。

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お店に入った時には誰もいなかったのですが、少ししたら満席になっていました。

やはり人気のお店ですね。

メニューはこちら

メニューは2021年6月時点です。

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  • 拉麺 750円
  • 叉焼麺 980円
  • 雲呑麺 950円
  • 叉焼雲呑麺 1150円
  • 排骨麺 1000円
  • 中華蕎麦 800円

などなど、メニューは豊富です。

このほかに餃子やご飯ものもありました。

初めてなので、基本の拉麺、それから中華蕎麦を頼みました。

豚骨なのに淡麗系のようなスープ!

こちらが拉麺。

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とても上品な見た目です。

スープは確かに透明です。

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あっさりしていますが、豚骨のコクをかなり感じられるし、初めての飲む味ですね。

これは評判どおりのおいしさです!(最終的にほぼ飲み干しました。)

麺は低加水の細麺です。こちらも味がしっかりとしてスープとの相性もバッチリです!

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叉焼もおいしいですね。

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全体にとてもバランスが取れていて、塩気も強くないし、自分の好みにも合っていておいしかったです。

こちらは中華蕎麦。

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スープは鰹節、煮干し、清湯、あさりを加えた醤油味になっています。

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やはりベースの清湯スープがおいしいからか、鰹節、煮干し、あさりも邪魔にならず、調和のとれた味になっています。

醤油も良い風味です。

こちらは雲呑などの具材が一通り入っています。

雲呑は自家製の皮ということで、手間がかかっていますね。

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お肉は低温調理のものと2種類入っています。

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玉子も濃い味付けではなく、自分の好みです。

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こちらもとてもおいしいラーメンでした。

まとめ

普段あまり行かない黄金町方面へ行き、ついつい食べてしまったのですが、予想以上のおいしさに驚きました。

上品に炊き上げた豚骨スープは一度食べる価値があると思います!

お店の情報

お店 豚骨清湯・自家製麺 かつら
住所 神奈川県横浜市南区前里町1-17-6 金来ビル 1F
営業時間 11:30〜15:00,17:00〜23:00(平日)
11:30〜15:00,17:00〜22:00(日・祝日)
定休日 月曜日
HP 豚骨清湯・自家製麺かつら公式ツイッター

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