こむらさきは熊本ラーメンの名店
こむらさきは昭和29年にオープンしたという、老舗中の老舗ラーメン店です。
熊本ラーメンはもともと３つのお店が最初だそうですが、こむらさきもその一つと言われています。
熊本ラーメンは博多ラーメンと違い、スープは豚骨をベースとしながらも鶏ガラも使っているためマイルド、そしてにんにくチップが入っていることや、麺は替え玉がないのが特徴です。
豚骨ベースながら、臭みがなく、あっさり目の味が人気の秘訣ではないでしょうか。
こむらさきは、新横浜ラーメン博物館ではオープンの1994年3月から現在まで出店している唯一のお店です。
長く出店しながらも、お客さんに飽きられることなく、高評価を受けているのも、ラーメンがおいしいからなのだと思います。
混雑の度合いや待ち時間は？
長く出店していることもあり、期間の限定もないことから、休日でも待ち時間は短いです。
連休中のお昼時でも待ち時間は15分ほどです。
平日だと待つことなく入店できます。
ラーメン屋らしい店内
店内は熊本に関する掲示が多くあります。
オーソドックスなラーメン屋さんらしい店内で落ち着きますね。
席数はカウンターとテーブルを合わせて30席ほどになっています。
メニューはこちら
主なメニューはこちらです。
- ラーメン 700円
- ミニラーメン 570円
- 味噌とんこつラーメン 850円
- ミニ味噌とんこつラーメン 620円
- 王様ラーメン 800円
- チャーシューラーメン 900円
ほかにも餃子やビールなども揃っています。
あっさりとしたスープがいいです！
注文したのは以下のものです。
- ミニラーメン
- ミニ味噌とんこつラーメン
こちらがミニラーメンです。
看板メニューのラーメンですね。
見た目はとんこつラーメンそのものです。パッと見では博多ラーメンとの区別ができませんが、にんにくチップがたくさん入っているのがわかると思います。
スープはとんこつベースですが、確かにあっさりとしています。塩気も強くないので、とても飲みやすいです。想像以上においしいです。
麺は博多ラーメンと比較すると若干もっちり目ですが、普通のラーメンと比較すると細いほうです。
チャーシューはそれほどの特徴を感じませんでしたが、脂は少なめで良いと思います。
メンマなどの具材もシャキッとして、味もしっかりとしています。
スープ自体には濃さがなく、塩気はにんにくチップなどで補っている感じが好みです。
とても食べやすいラーメンだと思いました。
ミニ味噌とんこつラーメン
こちらはミニ味噌とんこつラーメンです。
ラーメンと違うのはスープだけでなく、具材ももやしやコーンが入っていて、味噌ラーメンらいしです。
スープは味噌がかなり強めに効いているので、塩分が強く感じます。
麺やチャーシューはラーメンと同じだと思います。
味噌とんこつラーメンは、スープが塩気が強いのですが、味は悪くないです。
ベースのスープはやはりおいしいので、濃いめの味噌とんこつを食べてみたいという人には良いと思います。
まとめ
こむらさきは、ラーメン博物館の開店当初から営業しているだけあり、安定感のあるラーメンでした。
あっさりした豚骨のスープはクセがなく、においもありません。店内にも豚骨のにおいがないので、女性でも入りやすく食べやすいと思います。
メインのラーメンは普段から食べたくなる味で、とてもおいしかったです。
いつまで出店しているかわかりませんが、一度は食べておきたい味ですね。
お店の情報
| お店 | こむらさき 新横浜ラーメン博物館店 |
|---|---|
| 住所 | 神奈川県横浜市港北区新横浜2-14-21 新横浜ラーメン博物館 B2F |
| 電話番号 | 045-471-0503 |
| 予約 | – |
| 営業時間 | 11時〜22時（平日） 11時〜22時半（土） 10時半〜22時（日・祝） |
| 定休日 | 無休（年末年始除く） |
| HP | 熊本ラーメン こむらさき |
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