ゴリ課長の横浜グルメ!

横浜生まれ横浜育ちのゴリ課長が、横浜を中心に美味しいお店をご紹介。旅行やホテルのレビューもご紹介します!

山一はラーメンだけでなくライスや卵もうまい!やさしい出汁を堪能できます

関内駅すぐ近くのおしゃれなラーメン屋さん

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JR関内駅からすぐ近くに黒の外観のお店があります。

和食屋さんのようにも見えますが、ラーメン屋さんです。

こちらは「麺処 山一」さんで、2018年7月にオープンしたお店です。

関内周辺はおいしいラーメン屋さんが多くあるエリアです。

このエリアに出店するということで、いろいろとこだわりのあるメニューを出されているようです。

今回は、山一さんに行ってきました。

ラーメンだけでなくご飯や卵にもこだわりが!

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外観からはラーメン屋さんであることがわかりづらいのですが、お店の前まで来ればメニューが出ています。

メニューは醤油ラーメンと塩ラーメンが基本です。

トッピングに味玉、チャーシュー、めんま、ネギ、水菜、生卵があります。

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券売機に出ている主なメニューは以下のとおりです。

  • 醤油(塩)ラーメン 800円
  • 醤油(塩)ラーメン ライスセット 950円
  • 醤油(塩)ラーメン 味玉 900円
  • 醤油(塩)ラーメン チャーシュー 1100円
  • 幸せ卵のたまごかけご飯 300円

その他にも、チャーシュー丼や各種トッピングがあります。

テーブルには山一さんのこだわりについて、説明があります。

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無化調ということで、信玄鷄を5時間煮込んだというスープをベースとしています。

醤油はホタテ、鰹、羅臼昆布の出汁を効かせたものを使用し、塩は野菜を焙煎したもの、鯛のアラ、羅臼昆布の出汁も使っているということです。

出汁にこだわったスープというのは、とても嬉しいですね。

そして、少し変わっているのが、ライスと卵です。

ライスは国産米を鶏、昆布、鯛の出汁で炊いているということです。出汁で炊いたご飯を出すラーメン屋さんは珍しいかもしれません。

卵はアローカナの卵ということです。アローカナとはチリが原産の鶏で、通常の卵と比較して栄養価が高く、卵の殻が青いのが特徴です。

 

こうしたこだわりがあるということですので、以下のものを注文しました。

  • 醤油ラーメン チャーシュートッピング
  • 塩ラーメン 玉チャーシュー(味玉とチャーシュー)
  • 幸せの卵の卵かけご飯

 

出汁の効いたスープは優しくおいしい

まずは卵かけご飯。

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そして、アローカナの卵は少し青みがかっています。

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中身は、普通のものとあまり違いを感じませんでした。

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出汁で炊いたというご飯には、鰹節とネギがのっています。

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まずはご飯だけで食べてみました。

ほんのりと昆布や鰹の出汁の味がして、なかなかおいしいです。

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卵をかけてもおいしいですね。

ただ、白米そのものの味が少し薄れてしまうので、そのままの方がいいと感じる人もいるかもしれません。

卵も多少の違いはあると思いますが、アローカナでなくとも、最近はスーパーでも栄養価が高く、味の濃いものが安く手に入りますので、大きな違いは感じませんでした。

 

醤油ラーメン(チャーシュートッピング)

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こちらは醤油ラーメンのチャーシュートッピングです。

たくさんのチャーシューが乗っていて、麺が見えませんね。

いい色のスープです。

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鶏ベースの出汁と昆布や鰹が効いた醤油で、とても美味しいスープです。

 

麺は中細ほどで、ストレートです。

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そして、チャーシュー。2種類のチャーシューで一つは炙ってあり、香ばしいです。

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厚みもあるし、柔らかさも調度良くておいしいです。

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メンマは穂先メンマです。こちらもおいしい。

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それから、注文時に「ゆずはいりますか?」と問われたので、「はい。」と答えました

別皿でゆずと柚子胡椒をいただけます。

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別皿なので、一通り食べてから味変用に使います。

ゆずを入れるとすっきりとした味わいになります。

 

塩ラーメン玉チャーシュー

「玉チャーシュー」はこちらは味玉とチャーシューがトッピングされています。

チャーシューだけのトッピングよりもチャーシューが少ないですが、味玉がのっています。

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こちらはスープ。

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塩ラーメンは、鯛のアラや、羅臼昆布を使っていて、深みを感じるスープでした。

塩の濃さも程よくて、おいしかったです。

かなり飲んでしまいました。

味玉はアローカナの卵ではありませんが、おいしかったです。(個人的には少し塩が強いかなと思いました。)

まとめ

関内駅の近くにできた山一さんですが、こだわりを持って丁寧に作られたラーメンはとても美味しかったです。

駅近なので、飲んだ後に寄るのもいいと思います。

お店の情報

電話:050-5596-0469

営業時間:

月曜から土曜 11時から14時 18時から翌2時

日曜祝日 11時から24時