吉村家はスープも麺もチャーシューも本当にうまい!さすが家系の総本山

横浜駅周辺家系ラーメンラーメン

今回は私の大好きな家系ラーメンの『吉村家』をご紹介したいと思います!

吉村家は家系ラーメンの総本山!

吉村家は家系ラーメンの総本山として、とても有名です。

もともとは、横浜市内の新杉田という場所からスタートしたそうで、 1974年に開業したというから歴史はとても長いのです。

店主はもともとトラックの運転手だったそうです。

家系ラーメンとは

家系ラーメンに定義があるのかわかりませんが、基本的に以下ようなラーメンです。

  • スープは醤油とんこつ
  • 中太の平打ち麺
  • 丁寧に作られたチャーシュー
  • 具材はほうれん草と焼きのり

吉村家直系とは?

家系ラーメンの店はかなり多くの数がありますが、中でも吉村家で修行をした人が暖簾分けをしてお店を出すと、「吉村家直系」などと言います。

家系ラーメンは基本的に自家製麺ではなく、製麺所の麺を使っていて、吉村家では酒井製麺の特注麺を使っています。

ちなみに、直系店は以下の店舗のようです。(ネット情報などから判断)

  • 杉田家(横浜市磯子区新杉田)
  • はじめ家(富山県魚津市)
  • 上越家(新潟県上越市)
  • 厚木家(神奈川県厚木市)
  • 高松家(香川県高松市)
  • 末廣家(横浜市神奈川区)

吉村家が一番おいしい!

家系ラーメンのお店はとても多く、私もすべてのお店で食べたわけではありませんが、個人的には吉村家が一番好きです。

特にスープとチャーシューは吉村家が唯一無二ではないかと思ってしまいます。

家系ラーメンを食べるなら、まず吉村家で食べることをおすすめします!

いつも混雑しています!

吉村家が横浜駅西口に移ってきたのは1999年です。

できた当時のことを覚えていますが、すごい行列でした。

その後も人気は続いて、新しくなった店舗の現在でも行列ができています。

お昼どきなど、混雑時は1時間以上待つこともあります。

当時から今まで20年間も行列が絶えないという、驚くべきお店です!

店員さんはオペレーションに慣れてるのでスムーズ

私は平日のお昼に行くことが多いのですが、混雑状況を考えて先日は平日の16時半ころに行ってみました。

10人ほど並んではいたものの、運良く5分程度で入店できました。(30分以内に入れたのは初めてかも!)

並ぶ際にはまず食券を購入します。

店員さんが様子をみにきて、食券を確認していきますので、お店に入るとわりとすぐにラーメンが出てくるようになっています。

とても手際がいいので、気持ちよく並んでいられます。

メニューはこちら

メニューの一部はこちらです。(2023年10月時点)

  • ラーメン 800円
  • 中盛ラーメン 950円
  • 大盛ラーメン 1050円
  • チャーシューメン 940円
  • のり 60円
  • 味玉 50円
  • ライス 130円
  • 野菜畑 100円

トッピングは他にもあります。

とにかく、ここまでの人気店なのにラーメン800円というのはかなり安いですね。

こちらが吉村家のラーメンです

まずはノーマルのラーメン。

スープはとにかくコクがすごいです。そしてキレのある醤油が吉村家の特徴です。(直系と言われるお店のスープでもこの味ではないです。)

そしてもっちり食感の酒井製麺の麺。これがスープと絡むととてつもないおいしさになります!

そして、チャーシューはスモークの風味がたまりません。心地よい弾力としっかりとした肉の味を感じることができます。こちらも他の家系では味わえませんね。

こちらは海苔トッピング。風味のしっかりとした海苔で60円でここまで乗せてくれます。

こちらは海苔、味玉トッピング。

こちらはチャーシューメンに味玉。

ちなみにテーブルの上には、ラーメン酢、しょうゆ、おろしニンニク、おろし生姜などが置いてあります。

どれくらい入れればいいかは、お店の壁に説明書きがありますので、そちらを読んでから入れましょう。

まとめ

家系ラーメンの総本山ならではの、原点ともいうべき家系ラーメンを食べることができます。

家系ラーメンはちょっとモタれると言う人もいると思いますが、吉村家のラーメンはそういったことがないと思います。

見た目ほどの脂感はなく、スッキリ目で食べられるのもうれしいです。

横浜で家系ラーメンを食べるなら、吉村家が絶対におすすめです!

お店の情報

お店家系総本山 吉村家
住所神奈川県横浜市西区岡野1-6-4
営業時間11:00-20:00
定休日月曜日(月曜が祝日の場合は火曜休み)
HPX(ついった家🍥 【家系ラーメン総本山 吉村家 公認アンバサダー】)
※営業時間、営業日などの詳細は公式ページをご覧ください。

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