とんでもなく暑い日ですが、新橋に用事があってきたので、かねてから気になっていたラーメン屋さん「銀笹」へ行ってみることにしました。
今日は土曜日なので、新橋駅の近辺はかなりすいていますが、こちらのお店はかなりの人気なので少しは並ぶかと覚悟していたところ。。。
ラッキーなことに全く並ばずに入れました。
店の場所は新橋から汐留方面に歩いていって、大通りにかかっている大きな歩道橋を渡って、路地を入ったすぐのところにあります。
外からは少し分かりづらいですが、看板も出ているので、間違えることはないと思います。
店内は、黒で統一されていて、キレイにしています。
店員さんは静かにラーメンを作っているという感じで、店の中は結構静かです。
さて、注文したのは、私が醤油ラーメン、相方が塩ラーメンです。二人ともそれに鯛飯を付けました。
食券を買うところに、ラーメンを食べた後に残りの汁を鯛飯にかけて食べるとおいしいと書いあったので、その通りにすることにしました。
注文すると、５分くらいでラーメンが到着です。
醤油ラーメン
塩ラーメン
醤油ラーメンと鯛飯
醤油、塩ともに出汁の効いたスープです。昆布と鰹の風味を存分に感じます。その他にもいろいろな味がして、とてもコクがあり、なかなかおいしいスープです。
ただし、少し塩分が高い感じがしました。
麺は細いながらもモチっとした食感があり、スープによく合っていると感じました。
ラーメンの主な具はチャーシュー、メンマ、海老と白身魚と筍などの入っただんごです。
チャーシューは脂がありますが、全体にとろっとしておいしいです。海老のだんごも手作り感があるやさしい味です。
すごくまとまりのあるラーメンという感じですが、個性があまりないような感じもしました。
鯛飯に関しては、もう少し濃く味をつけてもいいと思いました。最後にラーメンの汁でお茶漬けにすることを考えて、あっさり目の味付けだと思いますが、もう少しガツンとした特徴があってもいいように思いました。
とはいいつつも、おいしく完食させていただきました。
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