今回は横浜で予約が取れないと有名な和食のお店「菅井」へ行ってきました！
菅井はミシュランで2つ星の日本料理店
菅井は関内にある日本料理のお店です。
ミシュランガイドで2つ星を獲得というお店にも関わらず、値段も手頃ということで、すごく人気のあるお店です。
人気度合いのバロメーターとなるのが予約の状況ですが、菅井の予約は例年10月1日にその先の1年間の予約が開始されるのですが、1年分の予約がすぐに埋まってしまうといいます。
行きたいと思いつつ、10月に予約するのを忘れてしまったりして、なかなか機会に恵まれなかったのですが、今回はキャンセルが出ていないかとダメもとで電話してみると、お昼にあきがあるということでした。
普段なら予約が難しいのでとてもラッキーでした。
メニューはおまかせのみ
営業は昼は12時から、夜は18時からとなっています。
昼は6500円のコースのみで、12時に一斉にスタートします。
ドリンクはワインや日本酒が多くありました。
ワインはボトルでも4000円から7000円程度です。
日本酒は1合で1000円前後です。ドリンク類も全般的にリーズナブルな価格設定です。
メニューはこちら
この日のメニューはこちらです。
先付、盛り合わせ、お吸い物、刺身、蒸し物、焼き物、お口直し、ローストビーフ、釜飯、デザート。全10品という、とても贅沢なメニューです。
洗練されたおいしい料理
飲み物を注文してお昼のスタートです。
まずは先付から。
じゅんさい、かに、帆立貝柱、パッションフルーツが入っています。ジュレとじゅんさいのトロトロ感がよく、冷たくて爽やかな品です。
パッションフルーツがしっかりと馴染んでいますね。
次は盛り合わせ。
盛り合わせは、ひじき、いちじく、さといもの茎、青ゼンマイ白和え、あゆ、さつまいも、車海老、玉子のみそ漬け、タコなどで、見た目にもきれいで、季節のものがふんだんに使われています。
中でも、さといもの茎はさわやかな鼻に抜ける感じがとてもよかったです。
青ゼンマイの白和えや玉子の味噌漬けなども絶妙な味付けです。
ひとつひとつが丁寧に調理されていて、おいしいですね。お酒にとてもよくあいます。
次はお吸い物。
具材は、はも、ズッキーニ、おくらです。
出汁には昆布の風味がしっかりと出ています。
刺身は、ウニとあおやぎです。
ウニは、きゅうり、辛味大根が入っていて、バランスの取れた味付けです。
こちらも日本酒によく合いますね。
蒸し物は、かばやき、ゆば、賀茂茄子です。
トロッとしたあんが、賀茂茄子とゆばによく合っていて、かばやきもこういう食べ方があるのだなと思いました。
焼き物は、稚鮎、ほおずきです。
稚鮎はさっきまで生きていたということです。蓼酢がよく合いますね。
こちらはほおずき。
ほおずきは初めて食べましたが、トマトみたいな食感で、ちょっとココナツのような風味がありました。
次はお口直しの青梅のシャーベット。
さっぱりとしてほのかな甘みで口がすっきりとしますね。
次はローストビーフ。
脂がのっていて、ソースは心地良い酸味がありました。
とてもおいしかったです。
そして釜飯。
釜飯は穴子と新生姜です。炊きたてのものを目の前でよそってくれます。
生姜の風味がよく、穴子もおいしいですね。
お客さんごとに一つの土鍋で炊いていて、残ったご飯はおみやげにしてくれます。
デザートはメロンです。
大振りなメロンでしたが、少し熟しきっていない感じだったかもしれません。
そして、最後に新茶で締めです。
お茶請けに黒豆を出してくれました。
さっぱりとした甘さが良かったです。
まとめ
なかなか予約が取れない菅井でお昼を楽しんできました。
どの料理も丁寧に作られていて、満足のおいしさでした。
10品を食べるとすごくお腹いっぱいになったし、ボリュームも満足ですね。
お土産の釜飯もたっぷりと入っていました。
値段は生ビールと日本酒をのんで、2人分で税込で16550円でした。
この内容ならコスパは良いと思います。
また行きたいですね！ごちそうさまでした。
お店の情報
| お店 | 菅井 |
|---|---|
| 住所 | 神奈川県横浜市中区太田町5-69 山田ビル１Ｆ |
| 電話番号 | 045-664-2885 |
| 予約 | 完全予約制 |
| 営業時間 | 12時〜14時30分 18時〜21時 |
| 定休日 | 水曜日 |
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