横浜日ノ出町『the味噌』鶏白湯＋味噌のスープはコクと風味がしっかり！

横浜・桜木町

2023.11.06

今回は横浜日ノ出町の『the味噌』で味噌ラーメンを食べてきました！このスープは個人的にかなり好みです！

『the味噌』は2023年10月10日にオープンした味噌がメインのラーメン店です。

場所は県道沿いで京急日ノ出町駅が最寄りですが、JR桜木町駅からも5〜10分ほどです。

桜木町周辺で味噌ラーメンのお店といえば「すみれ」ですが、個人的には塩気が強いと感じるので頻繁には行きません。

そんな中で鶏白湯をベースとした味噌ラーメンというのはとても気になります。

早速、食べてきました。

私たちは平日の11時半頃に到着しましたが、この日は一番乗りだったようです。

現状では特に混雑はなさそうです。

店内は広く、カウンター席、テーブル席があります。

オープンしてほどないので、店内はとてもきれいです。

このときのメニューはこちらです。（2023年10月時点。税込）

ほかにもメニューは多くあります。

味噌が5種類ありどの味噌のらーめんにするか選びます。

この日、伊豆味噌、秋田味噌には「coming soon」の表示があり、近いうちに食べられるようになるのだと思います。

また、北海道味噌、信州味噌には通常の味噌と「焼き味噌」があります。

私たちは以下のメニューを注文しました。

こちらが特製味噌ラーメン（北海道）

特製の具材にはバラチャーシュー、低温調理のチャーシュー、穂先メンマ、味玉、海苔、生姜が入っています。

スープは鶏白湯のまろやかさ、味噌のコクをしっかりと感じます。塩分は強くないので食べやすいです。

麺は三河屋製麺でしょうか。もっちりとした食感で味噌との相性がばっちりです。

こちらのチャーシューはしっかりと味付けされ、やわらかく香ばしいおいしさ。

こちらは低温調理のロースでしょうか。こちらも良い味で食感もいいです。

味玉。トロッとしてスープとの相性がいいです。

こちらは焼き味噌らーめん（信州）

信州味噌を使っているとのことで、北海道のスープとは全く違う風味です。白味噌が入っていて、また別の旨みを楽しめます。

こちらも麺との相性が良くとてもおいしかったです。

味噌ラーメンはスープが濃いイメージがあり、淡麗系がすきな自分としてはあまり食べないのですが、こちらのスープはとてもまろやかで、味噌の風味をしっかりと楽しめます。

野毛で飲んだ帰りにちょうど良いラーメンだと思います。

※営業時間、営業日などの詳細は公式ページをご覧ください。