新橋食べ歩き　俺のやきとり銀座９丁目

新橋・銀座

2014.03.292023.06.04

俺の…シリーズはこれまで何店舗か行きました。

本当に一流の方が作っていて、有名な料理人の方が名を連ねています。

たとえ、有名な料理人でなくとも、食べればその腕は十分に伝わります。

その中でも「俺のやきとり銀座９丁目」の紹介です。

ようやく取れた予約は午後８時からということで、最終回の部です。

5分ほど前に到着しましたが、すでに予約した人達が店の前に並んでいて、入店の時を今かと待っています。

外にいる店員さんから、メニューなどの簡単な説明を聞いて、その後に入店です。

お店は地下にあります。中は結構広く感じました。

予約席は、入り口の近くと壁側にある席で、ジャズのライブ演奏が見やすい席という配置になっています。

私と連れが座ったテーブルは、演奏のステージから２列目の席で、演奏が見やすいようにカウンターのように横並びで座ります。

店内は清潔感があり、とても気持ちよく過ごせる感じです。

まず、飲み物の注文。

この日は赤のスパークリングワインがあるとのことで、連れと一緒にそれを注文しました。

こぼれるまでグラスにじゃぶじゃぶと注いでくれます。グラスで９８０円。

赤の味がほどよく口に広がって、とてもおいしいです。

お通しはこちら。クリームチーズのオリーブオイル漬けです。

そして、食べ物の注文。

８時の予約だったので、牛フィレ肉とフォアグラの重ね焼きなどの人気メニューは既に売り切れていました。

注文したのは、俺ん家のもつ煮、フォアグラの照り焼き、やきとり（純けい、若どり、ねぎ間、鶏レバー、かわ、ぼんじり、すなぎも、ひざなんこつ、鶏つくね、骨ぬき手羽）、真鱈のクリーム煮込み、胡麻とうふみぞれ揚げ出し。

料理はどれもすごくおいしかったのですが、中でもモツ煮（夜８時からのメニュー）。

味噌を基本とした味ですが、どういうことか、これがとてつもなくおいしい！

特にモツ煮込みが好きな訳でもないですが、これまでそれなりの数を食べてきたと思います。

でも、こんなにおいしいと思ったことはないです。

モツはトロッとやわらかく、ごぼうもホックりとしています。

そして、汁には具の味がシミ出ているのに加えて、何かとてもおいしい出汁が効いているようで、これまで味わったことのないおいしさでした。連れと一緒に悶絶しました。

その他に注文した、フォアグラの照り焼き、真鱈のクリーム煮込み、胡麻とうふは、どれも大変おいしかったです。

（フォアグラの照り焼き）

フォアグラにいたっては、食材のもつおいしさのみならず、調理方法によって旨味が引き出されるのでしょう。他の店で食べるより数段おいしく感じました。

（胡麻とうふみぞれ揚げ出し）

（真鱈のクリーム煮込み）

それから、やきとり。

もちろんおいしかったのですが、他の料理がおいし過ぎたのか、驚くようなことはなかったです。

私はやきとりより、他の料理の方が好きです。

この後、獺祭のスパークリングなんかを飲みました。

そして、このおいしい料理と飲み物をいただきながら、一流のジャズを聞くのですが、演奏はレベルが高く、音と曲には勢いがあり、料理と溶け合って至福の時間を作りだしてくれました。

当然、また行っちゃいますね。