食べログ百名店にも選出された「鯛塩そば 灯花」
「鯛塩そば 灯花」は東京の四ツ谷に本店のあるラーメン店です。
真鯛で出汁をとった「鯛塩そば」が有名で、食べログ百名店に選出されるだけでなく、様々な賞を受賞している名店です。
その「鯛塩そば 灯花」が、そごう横浜店に新たに出店されました。
ということで、早速食べてきました。
土曜の開店前に列が…
そごう横浜店のレストランフロアは午前11時オープンですが、午前11時前にフロアに入ることは可能で、いくつかのお店は開店時間前に列ができています。
「灯花」もその一つで、私たちは土曜日の10時50分に到着しましたが、すでに10名ほどの列ができていました。
お店は広めで席は30席以上あるので、1回転目に入店できました。
ちなみに、お店の脇には順番待ちの椅子が用意されているので、待っている時間もそれほど気になりません。
メニューはこちら！
メニューはもちろん、鯛塩のスープがベースです。主なメニューは以下のとおりです。（2023年11月時点。税込）
- 鯛塩らぁ麺 957円
- 特製鯛塩らぁ麺 1309円
- 鯛塩つけ麺 1001円
- 特製鯛塩つけ麺 1353円
- こだわり胡麻鯛茶漬け 1265円
- 鯛塩らぁ麺と胡麻鯛茶漬け御膳（レギュラー）2068円
このほかにも中華そば、濃厚魚介つけ麺などのメニューもありました。
私たちは以下のメニューを注文しました。
- 鯛塩らぁ麺と胡麻鯛茶漬け御膳（レギュラー）
- 特製鯛塩つけ麺
優しい真鯛のスープが染み渡る！
まずこちらが「鯛塩らぁ麺と胡麻鯛茶漬け御膳（レギュラー）」
鯛塩らぁ麺と真鯛だし茶漬けのセットです。
鯛塩らぁ麺のスープは塩気は少なめで真鯛の出汁を思う存分に味わえます。これは最後まで飲み干せるやつですね。
そして麺は細めのストレート。食感もしっかりとあるけど主張しすぎない。スープとぴったりの麺です。
そして、真鯛だし茶漬けの鯛。濃厚な胡麻ダレは手間をかけた無添加ということです。
これをご飯にかけて出汁を注いで食べます。
胡麻ダレ、真鯛、ご飯、そこに旨みたっぷりの真鯛出汁。この組み合わせは本当に最強で、こんなにおいしい鯛茶漬けを食べられるとは思っていませんでした。
何杯でも食べれそう。。
こちらは鯛塩つけ麺。
真鯛出汁にちょっと辛味の効いた味付け。あっさりして見えますがしっかりとコクと旨みがあります。
麺は細めで平打ちのような感じ。全粒粉だと思います。
お肉は分厚く、味が濃くて食べごたえあり。
メンマもしっかりと主張しています。
個人的には、つけ麺は魚介系よりも出汁系の方が好みで、かなりおいしいと感じました。
食べ終わった後にスープ割りをいただきました。
まとめ
真鯛出汁のラーメンはこれまでにも食べたことがありますが、こちらは中でもかなりおいしいと感じました。
値段もそれほど高くないし、そごう横浜店の飲食店の中では良心的な価格だと思います。
これはさらに人気になることが予想されますね！
また食べにいきたいと思います。
お店の情報
| お店 | 鯛塩そば 灯花 そごう横浜店 |
|---|---|
| 住所 | 神奈川県横浜市西区高島2-18-1 そごう横浜店10F |
| 営業時間 | 11:00-23:00 |
| HP | 公式インスタグラム |
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